《装台》吃啥我吃啥,一提碑林我饿啦!
文:陈皓 图 宁鹏程
这几天
中央电视台的一部电视剧
《装台》
引火古城西安的各种小吃
肉夹馍 胡辣汤
油泼面 羊肉泡
粉汤羊血 臊子面
………………
观众直呼太过瘾啦
其实这些小吃就在碑林区
今天融小林就带你一起去咥
你还不知道的
天下第一碗
金鼎奖葫芦鸡
非遗名片肉夹馍
《春夜喜雨》葫芦头
天下第一碗:老孙家泡馍
咥一碗香喷喷的羊肉泡馍,
要一碟糖蒜让小菜四处香飘;
亲自把馍掰成黄豆粒大小,
听一声伙计“汤宽”的吆喝;
我想撒一把香菜轻轻翻搅,
夹一筷头辣子酱味道更好;
向蚕食一样让碗中的泡馍变少,
把碗中的粉丝轻轻的高挑;
一边吃着泡馍一边就着糖蒜,
喝一碗高汤让美丽的心情更加美妙;
这就是一碗走向全世界的老孙家泡馍!
香飘八百里:西安饭庄葫芦鸡
大唐美食葫芦鸡,酥香鲜香八百里;
精选城南倭倭鸡,煮时丝麻捆绑其;
入笼蒸透香气溢,油炸色泽金黄色;
成菜酷似“宝葫芦”,小碟花椒盐佐食;
吃了脖子能高瞻,吃了翅膀展翅飞;
吃了胸脯怀大志,吃了鸡腿行万里;
金鼎奖牌我摘取,特色陕菜大名气……
非遗名片:樊记腊汁肉夹馍
白吉馍,白吉馍,虎背铁圈菊花芯;
皮薄里虚两面鼓,里面夹上腊汁肉;
肥肉吃了不腻口,廋肉吃了满嘴油;
不用牙咬肉自兰,食后余香就不散;
搭配超级粉丝汤,吃上万次不觉烦;
高龄已达百余年,非遗里边最耀眼;
全国人民都知道,古城美食新名片……
《春夜喜雨》:“春发生”葫芦头
有一种风味佳肴非常让人想吃,
铁拐李洒一把八角味道香美无比;
孙思邈给几味中草药除去骚味,
药王还连同药葫芦一起赠给店主;
店家将药葫芦在店门前高首挂起,
从此这里生意兴隆、门庭若市;
从唐至今风味一直独树一帜,
其味道肥嫩鲜美而不腻闻名遐迩;
遂借大诗人杜甫的《春夜喜雨》,
店名“春发生”更抒诗情画意;
“全国名店”的美名誉满大西北……
编辑:孙苗苗