新一季的综艺《哈哈哈哈哈》更新啦，由邓超、陈赫领衔的“五哈团”首站便是我们的碳水天堂西安。

　　本期的主角是极具西安特色的面食，主题也很应景，叫“人生面馆”。

　　作为面食王国，粗略统计陕西面食大概有近百种之多。

　　油泼面、麻食、蘸水面、摆汤面、荞面饸饹、礼泉烙面、乾县浇汤面、耀州疙瘩面、合阳页面、大刀面......数不胜数。

　　作为老城区的碑林区

　　在岁月的沉淀下

　　自然而然的拥有了一批老字号面馆

　　这一次，“五哈团”就带领大家

　　化身西安本地老饕

　　

　　

　　一起在碑林咥面咧！

　　

　　仝文手撕面

　　

　　

地址：碑林区大车家巷35号对面

　　

　　#提起仝文手撕面，那可是无数面食爱好者的心头好，远近闻名，他们家的面不用擀面杖也不用刀，全凭师傅大师级的好手艺，撕成一根根宽窄薄厚恰到好处的面条。

　　一团面揉成一头大，一头小的牛头角形

　　师傅手里看似简单的一扯一撕

　　就有薄厚均匀、宽窄适中的面

　　实则是十几年的手艺功力

　　一边是仝师傅随手一撕

　　撕出来的是又长又薄的面条

　　一边是“二郭”一撕

　　撕出来的是又短又厚的面块

　　郭涛和郭京飞二位明星在实践后

　　无奈表情不仅为综艺贡献了“笑”果

　　也看食客们了解到这撕面的功力

　　不是一朝一夕可以练就而成

　　手撕面的口感在陕西的面食中偏软，但是依旧有不错的嚼劲，独家秘制的臊子分量给的够足，几种臊子掺在一起味道让人忍不住大呼一声：嘹咂咧！

玲玲面屋

　                                                            　

地址：碑林区东木头市幼儿园

　　#始于1993年的玲玲面屋，质朴无华的外表下，是一代一代老陕人对手艺的传承，面香、蒜香在油泼辣子的冲击下融合出biangbiang面特有的口感，是老陕人刻在骨子里家的味道。

　　这次邓超挑战的biángbiáng面

　　更是陕西面食的对外名片的一大特色

　　“面条像裤带”、“盆碗分不开”

　　陕西八大怪里说的就是它了

　　面条口感劲道，搭配炒制的臊子

　　再来一勺烧熟的菜籽油泼在鲜红的秦椒面

　　“呲啦”一声，空气中都是面的香味

　　俗话说“吃面不吃蒜，香味少一半”

　　陕西面馆里，大蒜可是标配

　　一碗面、一瓣蒜、一口汤

　　手里拿着一瓣蒜，端着碗大口吃

　　饭后的一碗热面汤下肚，“原汤化原食”

　　然后打个饱嗝，擦干净辣子嘴

　　陕西人的独家快乐瞬间拥有！

　　

井老三陕西搅团

　　

02

　　

　　

地址：碑林区柏树林街66号

　　#十年老店井老三陕西搅团为观众朋友们解锁了陕西面食的特色打开方式，节目中，彭昱畅和陈赫学做的就是陕西的特色美食——浆水鱼鱼。

    浆水鱼鱼是一道著名的陕西传统小吃

　　浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪

　　陕西话叫“蛤蟆骨斗”，即小蝌蚪

　　浆水鱼鱼一般有2种

　　玉米面和一般淀粉(面粉或豆粉)

　　浆水多由芹菜等制成

　　可热吃也可凉吃

　　口感顺滑、风味独特

　　配上酸辣爽口的汤汁，味道十分鲜美。

　　陕西人从古至今都对面食情有独钟，俗话说“三天不吃拉条子，身体就要打摆子。”估计当年雄才武略的唐太宗也会端着碗面美美的咥起来~

　　看完了“五哈团”的面食之旅，屏幕前的你是不是也想来碑林酣畅淋漓的咥一大碗面，解锁碳水的快乐！走！伙计，咥面去！

编辑:孙苗苗