暑期安全公开课② | “食”刻守护，食品安全不“放假”！
来源：西安市教育局
时间：2024-07-26 09:46
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小朋友们放假在家
食品安全是暑期安全
不容忽视的一部分
这份暑期食品安全指南
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1、夏季吃什么？
（2）夏季可以适当吃些苦瓜、苦菜，以及喝一些茶水、绿豆汤等，不仅可以清心除烦、醒脑提神、消炎祛暑，而且能增进食欲、健脾利胃。
（3）在高温环境下，人体新陈代谢率增加，加上天气炎热，人们出汗多。因此，蛋、奶、鱼虾、豆制品等低脂肪优质蛋白的摄入量应适量增加。
（5）食物四性中的凉性类食物较适合夏季选用。因为凉性食物具有清热解暑、降火、解毒、消减身体燥热的作用。凉性食物有，谷类：薏仁;蔬菜：大白菜、芦笋、茭白、芦荟、莲藕、苦瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、绿豆芽等;水果类：猕猴桃、火龙果、西瓜、梨、柿子、橘子、杨桃、香瓜、番茄;肉类：海鲜、鸭肉;蛋豆类：蛋清、绿豆。这些食物都是很适合夏季吃的。
2、夏季怎么吃？
（2）要按时进餐，否则会打乱脾胃功能正常活动，使脾胃生理功能紊乱，导致发生胃病。
（3）要少食生冷食物、冷饮，如吃过量的生冷食物、饮冷饮，就会损害脾胃。
(4)尽量不吃生的或未经彻底加热的食物。
3、防食物中毒
(2)处理食物时，生熟分开。
(3)食物要完全煮熟，尤其是肉禽蛋和海产品。
(4)保持食物温度，存放熟食不超过两个小时。
(5)使用安全的水和原材料。
4、卫生要牢记
1、食品安全，卫生“六要”
2、食品安全，卫生“六不要”
编辑:孙苗苗
