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烤柿子、罐罐茶，碑林人的冬日这么过太惬意了!

来源： 区文旅体局 时间：2021-12-03 10:41 字号：

不知道你的童年记忆里
有没有这样的场景
清晨的早上
你还在睡梦中迷迷糊糊呢
爷爷奶奶
就已经坐在火炉旁煨茶了
爷爷抓一把茶叶、几颗大枣
放进茶罐
奶奶在一边翻转烤着馍
刹那间
一股泛着红枣味的茶香
和烤焦的馍香味融合在一起

扑鼻而来

然后 你从睡梦中醒来
吵闹着要喝爷爷奶奶的茶
他们说：茶太苦了，小娃不能喝
只给你烤馍吃
……
如果记忆可以复制
那么现在你也可以拥有童年的甜蜜
 陕派长安·集乐之宴（钟楼店）

长安下午茶（罐罐茶）来咧！

在火炉上放一只陶罐

倒一半水 加热
煮沸时放入几瓣茶叶
根据个人口味
加入桂圆、红枣、葡萄干等辅料
再加水沸两次
一杯刚煮好的罐罐茶
若是配上刚烤好的脆脆的枣馍
那可是太舒服惬意了！

陕西人俗称“惬活”！

烤个枣
冒烟有糊才最好
罐罐茶的起点是烤枣
枣烤焦了加入茶水中

才有内味！

将枣插入木签放在烤炉上
当枣下升起一缕青烟
枣皮出现黑焦糊

就差不多可以入茶了

柿子还能烤着吃？
陕西人柿子新吃法！
喝茶期间还可以烤柿子
没熟透的柿子是有涩味的
但烤出来的柿子更加绵软
一吸溜就入口了

入口即化，口感甜蜜蜜！

把柿子放在火炉架子上
待柿子表皮颜色变深
掰开热乎乎的柿子
汁多“肉”嫩
一口吸入嘴里
筋道感混合着绵甜味
绝了！
没有两杯一模一样的罐罐茶？

自己动手的乐趣！

影响一杯罐罐茶的因素有很多
放入了哪些辅料
火候大小，煮茶的时间长短

都会引起茶味的变化

你可以根据自己的口味
选择在茶中加入枸杞、桂圆、
葡萄干、冰糖等不同的辅料
适时搅拌，确保入味
当罐罐茶在炉子上
咕嘟咕嘟冒泡时
一壶茶就煮好了……
冬日时节围炉而坐，
煮上一罐香味浓郁的茶
不仅身暖了，心也暖了！

此心安处是吾家！

                陕派长安·集乐之宴·长安下午茶（罐罐茶）

    

      地址：西安市碑林区南院门南苑中央广场（碑林区政府斜对面）

 这个冬天，快来碑林喝一壶热茶~

一起暖心又暖胃

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编辑:孙苗苗



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